1、五花肉切片、大蒜切片、姜切丝、青椒斜刀切片、红椒斜刀切片。

2、倒入适当的油，油温70%热，放入五花肉炒至变色，放入蒜姜片炒香，放入1勺米酒、1勺酱油、50克豆瓣酱炒红油。

3、加入1勺白糖炒匀，加入青椒、红椒炒2分钟，加入1勺盐、1勺鸡精调味。

湖南农家小炒肉，原料普通，就是非常常见的五花肉，但湘菜的做法就是好吃，香辣可口，小炒肉吃起来也非常的鲜美，因为美人椒和辣椒酱的组合，让这道小炒肉的气质与众不同。

农家小炒肉是有特色的菜式，哪怕是用最简单的食材也能成就经典。其实农家小炒肉做法和用料都很简单，没有过于繁杂的调味，胜在原汁原味，突出干脆利落的肉香和辣椒香，充满了浓浓的乡土味。增强钙吸收，吃上一口，巨开胃，淋汁拌饭，分分钟就能多吃掉一碗饭的节奏！

今天我们分享肥而不腻的农家小炒肉，超级下饭哟！农家小炒肉，其实是非常的简单的，一般人湖南人都喜欢吃这道菜，不管是家里还是饭店都会做，但是有时候总是感觉饭店做的要比家里的好吃很多，这是为什么呢？接下来我们就来做农家小炒肉吧！