1、豆腐切块，干辣椒切段，姜蒜切末。

2、热锅下油，放入火锅底料、姜蒜末、五香粉炒香，注入适当清水煮开，倒入豆腐、鳝鱼煮熟。

3、调入盐、白糖、鸡精、生抽拌匀，倒入砂锅，浇上炝好的干辣椒油，放入藿香叶即可。