步骤1

食物：小龙虾尾250克、蒜头5瓣、干辣椒5个、八角1个、麻椒2克、小葱10克、西兰花100克。调味品：食用油10克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 鸡精1克、姜5克。

步骤2

蒜头切粒。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

小葱切段。

步骤5

姜切丝。

步骤6

西兰花撕成小朵，放进开水锅里焯烫1分钟，捞出备用。

步骤7

炒锅中油温5成热时，放入蒜粒、干辣椒段、麻椒、小葱段、姜片爆香，倒进小龙虾尾炒匀，放进生抽、盐、鸡精，炒匀，倒进啤酒，焖煮15分钟。

步骤8

将小龙虾盛入,盘里放进西兰花摆盘。