步骤1

准备食物：油豆腐300克、番茄2个、大葱2根、姜1克、食用油8克、番茄酱3克、盐1克、白胡椒1克、水淀粉4克。

步骤2

油豆腐洗净、对半割开。

步骤3

番茄去皮、切小丁。

步骤4

大葱切葱花、姜切末。

步骤5

热锅下油、油温6成热、下姜、炒香、加番茄、炒至软烂、放番茄酱、炒匀、倒进油豆腐、炒匀、加入200mL清水、盐、白胡椒、焖煮5分钟、淋入水淀粉、收汁、摆盘、撒葱花。