步骤1

准备食物：洋葱2个、鸡蛋2个、红萝卜50克、米酒1茶匙、盐1茶匙、油适当、大葱1根。

步骤2

洋葱削皮切丝。

步骤3

鸡蛋打散。

步骤4

胡萝卜去皮切丝。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

首先起锅烧油，倒进蛋液煎至定型后炒散，再倒入洋葱和胡萝卜丝翻炒匀称。

步骤7

随后调入米酒、盐翻炒至进味。

步骤8

最终盛入盘里，撒上葱花即可。

6.菜与鸡蛋分离的：二荆条炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、也可以小炒肉的做法辣椒猪肉和鸡蛋一起炒（农家一碗香）、木耳炒鸡蛋、蒜毫炒鸡蛋、蒜黄炒鸡蛋

烹饪技巧：洋葱青椒炒鸡蛋不难，顺序一定要掌握好。记得先准备好蛋液，然后搅拌鸡蛋，最后把洋葱和青椒炒熟后把鸡蛋倒进锅里。这个顺序非常重要。鸡蛋放得太早，变老了，味道不好。炒鸡蛋不要加太多香料。切记不要加鸡精和味精，会影响鸡蛋的鲜味。配上洋葱和青椒更好吃，看起来特别下饭。

洋葱拌木耳有减肥的功效；洋葱炒猪肝可以排毒养颜；洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力；洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效……总而言之，洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜，多吃对身体好处多多。

洋葱炒鸡蛋算是一种常见家常的菜肴了，因为洋葱炒鸡蛋非常容易上手，即使是刚学做饭几天的朋友也很快就能够学会，虽然洋葱炒鸡蛋很简单，但是很多人做出来的洋葱炒鸡蛋并不是很好吃，今天咱们就跟大家分享一下大厨做洋葱炒鸡蛋的方法，方法很简单，只不过在家常做法上面稍微进行了一点改良，但做出来味道却更加好吃，对了，这次我用的是紫皮，从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素，那么接下来咱们就一块去看一下这个洋葱炒鸡蛋的制作教程吧。