步骤1

配料：鸡蛋4个，内脂豆腐1盒，肉沫100克，汤10克，葱1个。调味品：蒸鱼酱油5克。

步骤2

将内脂豆腐切成厚片，放入盘中。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

将肉沫铺在豆腐两侧，然后在豆腐两侧打入两个鸡蛋，倒入汤中。

步骤5

蒸锅放水煮沸，放入豆腐蒸10分钟，取出，倒入蒸鱼酱油，撒上葱花。

然后取出蒸好的豆腐和鸡蛋，淋上肉末，美味的肉末过桥豆腐就做好了。它的钙含量非常高，所以多吃可以促进健康并减少疾病。

过桥米线也属于云南十八怪之一，顺口溜叫过桥米线人人爱。云南的过桥米线之所以好吃，是因为它的做法非常讲究，不但要有洁白的米线，还需要以肉配上蔬菜，搭配合适才行，关键是它的汤必须是滚烫的鸡汤配米线才可以！

主要原因是“好吃”，其次是“营养”。豆腐有很多种。然而，通常只有南北豆腐有区别。简单来说就是又嫩又硬的豆腐！豆腐是家庭烹饪的主食，当然也有很多做法。

豆腐的做法很多，煮汤或者焖都行，像我们经常煮的麻婆豆腐是一道非常经典的小吃。今天我们也用豆腐分享一道好吃的做法，这个做法非常鲜的，营养也特别高，接下来我们就一起来看看这道食材的做法吧。

7、上文我们介绍了什么是臭豆腐，我们知道臭豆腐虽然名字不好听，闻起来也很臭，但是臭豆腐的经典之处在于虽然闻起来臭但是吃起来确实非常美味的，这种反差造就了神奇的臭豆腐，正宗臭豆腐的做法并不难，上文给出了臭豆腐的经典做法。