食材简介：

玉米，又称包谷、棒子、玉米等。，是一种禾本科植物玉米种子，原产于中美墨西哥和秘鲁。它在16世纪传入中国，已有400多年的栽培历史。玉米主要有两种:黄玉米和白玉米。玉米味道甜，可以煮，也是工业酒精和烧酒的主要原料。

营养作用：

玉米中含有维生素C、维生素B6、烟酸等成分，具有长寿美容、预防便秘、肠炎、肠癌的功效。玉米胚尖所含的营养成分能增强人体新陈代谢，调节神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制和减缓皱纹的产生。玉米粉中的蛋白质不具备产生面筋弹性的能力，持气性差，需要与面粉混合后才能制作出各种醇厚的零食。玉米制成的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、炖饭。未成熟的极嫩玉米被称为玉米笋，可用于制作菜肴。

适合组合：

那么，玉米适合搭配哪些食材呢？

玉米与扁豆结合，营养互补，健脾养胃；

玉米和豇豆的结合可以帮助高脂血症、高血压患者缓解病情；

玉米与小麦的结合可以提高蛋白质的吸收率；

玉米和鸡蛋的结合可以防止胆固醇过高；

玉米和松子的结合可以预防癌症，保护肾脏。

常见做法：

那么，玉米在生活中有哪些常见的做法呢？

玉米烙、冬瓜玉米汤、排骨炖玉米、奶香玉米汁、辣椒炒玉米等；

同样的食材，不同的烹饪方法，都能展现出不同的美食，怎么，心动了，赶紧学吧！

4.玉米须茶。很多人吃玉米时都会将玉米须丢掉，殊不知玉米须也有很大的功效。

玉米须除了具有降压作用以外，还具有利尿消肿的作用，还有增强免疫力以及降血糖的作用，玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，有清肝利胆、利尿消肿的功效，对于高血压患者来讲，能够起到利尿减负荷，也能帮助减少血体循环中的血容量，有一定的降血压作用，是一样很好的食材。

玉米是大家都不陌生的食物，玉米中含有维生素B6、烟酸等营养成分，具有刺激胃肠蠕动和促进身体毒素快速排出的作用。对本身胃功能比较弱或者胃肠道患者疾病患者来说，有很好的功效。

玉米具有很好的降低血糖的作用，尤其是玉米须，在民间有很多人都会用玉米须熬煮成汤，具有利尿和清热解毒的功效。很适合慢性肾炎和一些肾病患者饮用，准备50~60克的玉米须，然后加10倍的水，用小火煎煮，每天分为三次服用，可以有效的降低血糖。