步骤1

准备食物：雪里蕻100克、藕1节、肉沫300g、大葱2根、鸡蛋2个、姜5片、食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

步骤2

雪菜先浸泡两小时，中间换两次水清洗，除掉一部分盐分，捞出，挤去水份，切末。

步骤3

藕洗净、剁成藕蓉，挤干水分备用。

步骤4

姜切末、大葱切末。

步骤5

取大碗，放进藕蓉、肉沫、葱花、姜、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时拌和，直到肉沫粘稠，将肉馅揉成肉圆子备用。

步骤6

热锅下油，油温5成热，下雪里蕻，炒香。

步骤7

加入600mL清水，烧开后，放进丸子，焖煮10分钟即可。

做法很简单，把藕与鲜肉拌匀，调成丸子馅，然后裹上泡好的糯米，最后上锅蒸熟。一个个圆圆滚滚，白白胖胖的珍珠藕圆就做好了。咬一口，表面是软糯的糯米，里面是夹杂着脆爽莲藕的鲜肉，非常美味。

【油炸藕丸子】相比欢喜和荔浦芋扣肉，藕丸子的做法会简单很多，但需要用左手虎口把拌好的猪肉藕丸子挤出来，放到油锅里炸熟，过程有些耗时。小时候做这菜，都是我和姐姐负责挤藕丸子，妈妈负责炸熟。

莲藕糯米丸子也叫糯米藕丸子，是一道很上的了台面的美食，主要食材有糯米，猪肉，莲藕等。马上过年了，年夜饭上可以做一做，糯香四溢，莲藕和猪肉合二为一，劲道脆爽，一点不油腻，再裹一层糯米，好看又好吃。不要觉得糯米莲藕丸子多难做，其实做法很简单，步骤很详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

一名游客晒出的，在陕西华清宫外面的一旅游景点旁边的饭店中，58元的陕西大烩菜，只有大白菜，小白菜和一点豆腐。没有任何的荤腥，没有肉也没有丸子。就这样这家门店另外的一家分店的工作人员还在强行辩解，“如果说全是白菜，那可能是这几天游客太多，厨师忙不过来。”这种坑害游客的做法，跟厨师有关系吗？还是更加与老板有关系，与这家店的宰客理念有关系?