1.鲜虾洗净，用剪刀在虾后背剪开，挑出虾线洗净，姜切片，小葱切粒，蒜切片。

2.碗里放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、米酒小勺、白糖1勺、淀粉小勺、清水适量调为红烧汁。

3.锅里倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，煸炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟，大火煸炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。

（4）盘中均匀地摆放上大虾，中间放入调味汁，大虾上面再放入香菜，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，营养美味，虾肉鲜嫩可口，低脂高蛋白，家人都喜欢吃！

大家好。我是强子今天分享一道简单又好吃的大虾做法，大家熟知的做法有清蒸大虾、清炖大虾、水煮大虾，或者蘸蛋液油炸。

【第一步烹调】：大虾的处理按照正常做法，去掉虾线，剪掉虾尾，如果觉得虾头不太干净，也可以去掉虾头；如果一时买不到新鲜的大虾，也可以试试超市冷冻加工的成品大虾；杏鲍菇洗净切块，晒干。

做法：1、虾仁洗净，冬瓜去皮切小块或厚片。2、锅内加水烧开，放入冬瓜块，加入生抽，煮至冬瓜半熟。

小编很荣幸生活在海边，从小吃海鲜长大，最爱吃的海鲜必须是大虾，肉多鲜嫩、壳也好剥，重点是怎么做都好吃。海边人最家常的大虾做法就是水煮虾，做法简单又鲜香，能把大虾的鲜味最大程度地保留住。水煮虾有的地方也叫盐水虾，每个人都会的最简单的烹饪方法，再简单的事情也是需要窍门的，水煮虾也是一样。同样煮虾，有的人做的鲜香不腥气，虾肉也不回缩，有的人煮的虾又老又硬腥味还很重，到底哪一步操作有误呢？今天和大家分享下家常水煮虾的做法，学会这样做，大虾鲜香味美，上桌就扫光。