步骤1

配料：萝卜300克，猪肉100克，姜1块，葱2块，盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1汤匙，米酒1汤匙，食用油适宜。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切成葱花。

步骤4

白萝卜切片。

步骤5

猪肉切片。

步骤6

肉片用食用油、盐、鸡精、糖、米酒腌制10分钟。

步骤7

出锅下油，放入肉片炒至微熟备用。

步骤8

出锅下油，油热放入姜片爆香，姜片呈金黄色，再加入萝卜。

步骤9

炒匀后，加入适量清水炖2分钟。

步骤10

然后倒入猪肉片、盐、鸡精、酱油、炒均匀。

步骤11

最后撒上葱花。

炒肉片做法简单，营养好吃，是非常普遍的家常菜。平时，我们在家炒肉片可能会有人经常遇到肉片下锅后发生粘连，炒出来的肉片干柴等问题。那么，怎么才能让炒出来的肉片滑嫩好吃不粘锅呢？要想让炒出来的肉片滑嫩好吃不粘锅，我们在家炒肉片时要注意：切好的肉片要经过腌制和上浆处理；肉片下锅前，需要用油润锅；炒肉片时，需要大火快炒。

炒瘦肉一般有炒肉片和炒肉丝两种。我个人比较喜欢吃炸肉丝。软嫩爽滑的口感是肥肉无法比拟的。不管肉是切片的还是手撕的，做法都是一样的。

竹笋的做法有很多，可煮素汤，也可煮肉片汤，可素炒，也可加入肉片翻炒，可清炖鸭子，也可红烧牛肉……当竹笋搭配上猪肉，更是多了一份鲜香可口。今天，就带大家做一道鲜笋肉片汤。

第四道菜、冬瓜炒肉片，补充蛋白质，利尿。做法，肉片加入耗油、生粉腌制，然后锅里加入少量油，肉片炒熟捞出，冬瓜片翻炒熟烂后加入肉片，加入葱花、盐等调料即可出锅。

7、起锅烧油放入肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到肉片微微焦黄的时候然后再给放入葱姜蒜辣椒继续炒，炒入味