步骤1

主料： 牛肉300克，青椒40克，葱1段，葱50克。辅料： 1勺米酒、1勺酱油、1克胡椒粉、1勺淀粉、1勺橄榄油、适当的油、3克孜然粉、3克芝麻。

步骤2

切成小块。

步骤3

青椒切成小块。

步骤4

牛肉切成薄片。加入1勺米酒、1勺酱油、1克胡椒粉、1勺淀粉，加入小勺橄榄油腌制10分钟。

步骤5

将适当的油放入锅中，油温烧至70%热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出备用。

步骤6

锅底油，放入葱炒至葱断生，再加入青椒块。

步骤7

将牛肉片炒30秒，加入孜然粉3克，芝麻3克炒匀即可。

农家一碗香是湖南餐桌上的开胃菜。它有蔬菜和肉类。肉很嫩，鸡蛋很软很好吃。不同的食材一起炒。味道鲜美，开胃，早食有益。

1、做芹菜炒肉到底该先炒芹菜还是先炒肉？今天教你一招，芹菜脆爽，肉片嫩滑，特别好吃。芹菜去根去叶，斜刀切成长段，切点红椒，搭配颜色。

【牛辣椒条/嫩肩肉】位于肩胛骨外侧，从肱骨与肩胛骨结合处紧贴冈上窝取出的形如辣椒状的肉。

1、很多人说现在的泥鳅做的时候很硬，没有饭店做的那么嫩。不妨试试加面粉来炒，这样可以让泥鳅肉更嫩不僵硬，而且特别容易炸而不破皮

相信很多人都是直接油一热就直接把肉放进去翻炒了，炒熟了就直接吃了，这样的做法一点都不走心，难怪炒的不好吃，今天教你们一招，炒肉的时候不要直接下锅！多加这一步，炒出来的肉又香又嫩还入味。那就是炒肉的时候腌制一下肉，很多人都知道要腌制，但是怎么腌制呢？腌制的方法非常的多，一般都会用鸡蛋清腌制的人比较多，虽然这样炒出来的肉鲜嫩好吃，但是却没用啤酒腌制的好吃，啤酒腌制过的肉不仅仅鲜嫩还特别的入味，学会了这道可以回去试试哦！