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牛肉怎么炒才嫩 烂刀牛肉怎么炒才嫩

步骤1

主料: 牛肉300克,青椒40克,葱1段,葱50克。辅料: 1勺米酒、1勺酱油、1克胡椒粉、1勺淀粉、1勺橄榄油、适当的油、3克孜然粉、3克芝麻。

步骤2

切成小块。

步骤3

青椒切成小块。

步骤4

牛肉切成薄片。加入1勺米酒、1勺酱油、1克胡椒粉、1勺淀粉,加入小勺橄榄油腌制10分钟。

步骤5

将适当的油放入锅中,油温烧至70%热,放入牛肉片大火快炒,炒至牛肉片变色后盛出备用。

步骤6

锅底油,放入葱炒至葱断生,再加入青椒块。

步骤7

将牛肉片炒30秒,加入孜然粉3克,芝麻3克炒匀即可。

扩展阅读

农家一碗香是湖南餐桌上的开胃菜。它有蔬菜和肉类。肉很嫩,鸡蛋很软很好吃。不同的食材一起炒。味道鲜美,开胃,早食有益。

1、做芹菜炒肉到底该先炒芹菜还是先炒肉?今天教你一招,芹菜脆爽,肉片嫩滑,特别好吃。芹菜去根去叶,斜刀切成长段,切点红椒,搭配颜色。

【牛辣椒条/嫩肩肉】位于肩胛骨外侧,从肱骨与肩胛骨结合处紧贴冈上窝取出的形如辣椒状的肉。

适宜火锅、生吃、炒、炸、熘、煎。

1、很多人说现在的泥鳅做的时候很硬,没有饭店做的那么嫩。不妨试试加面粉来炒,这样可以让泥鳅肉更嫩不僵硬,而且特别容易炸而不破皮

相信很多人都是直接油一热就直接把肉放进去翻炒了,炒熟了就直接吃了,这样的做法一点都不走心,难怪炒的不好吃,今天教你们一招,炒肉的时候不要直接下锅!多加这一步,炒出来的肉又香又嫩还入味。那就是炒肉的时候腌制一下肉,很多人都知道要腌制,但是怎么腌制呢?腌制的方法非常的多,一般都会用鸡蛋清腌制的人比较多,虽然这样炒出来的肉鲜嫩好吃,但是却没用啤酒腌制的好吃,啤酒腌制过的肉不仅仅鲜嫩还特别的入味,学会了这道可以回去试试哦!

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