果胶酶是一种酶，包括果胶酯酶、果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶等酶。果胶酯酶能去除果胶中的酯，发生脱酯反应；果胶分解酶能将果胶分解成半乳糖醛酸；多聚半乳糖醛酸酶能聚集多种半乳糖醛酸酶。在果汁中加入果胶酶可以澄清果汁。

细胞壁降解酶是果实软化过程中的新的水解酶，包括果胶酶、纤维素酶、蛋白酶和木质素酶等。这些酶能够分解果实细胞壁中的多种成分，从而促进果实软化。

多酶清洗剂是一种医疗器械清洗用品，适用于内窥镜、实验室器皿、不锈钢器具、管腔器械、玻璃容器、医用塑料及橡胶等多种医疗器械及用具清洗场景。多酶清洗剂主要成分包括蛋白质水解酶、脂肪酶、淀粉酶、果胶酶、糖化酶等。酶是一种具有催化活性的蛋白质，能够在短时间内有效分解蛋白质与有机物、降低生物负荷、去除物体表面微生物，进而达到清洁目的。

本研究已确定了脱胶生态系统中的优势细菌，包括梭状芽孢杆菌、假单胞菌等细菌。

第9章：全球市场天然果胶酶主要厂商基本情况介绍，包括公司简介、天然果胶酶产品规格型号、销量、价格、收入及公司最新动态等；