空心菜的菜梗都是空心的，大家一定都知道，但是我想问的是，你们家炒空心菜，去不去掉菜梗？武汉的大多数家庭都是两吃的做法，空心菜菜梗同菜叶是分开吃的，也就是两盘菜，比如蒜蓉炒空心菜的时候，只要菜叶，空心菜的菜梗保留脆嫩的部位，搭配青椒和肉丝，直接下锅炒，也是非常开胃下饭的。

如果你们也对这道蒜蓉空心菜刚兴趣的话，就可以开始烹饪我们的这美味佳肴了，我们呢需要提前准备一下食材：少许的空心菜，还有少许的干辣椒，以及大蒜和其他的调味：油盐等。准备好了，就可以先将我们的空心菜处理一下了，先将空心菜的比较黄，或者是破烂的部位摘取之后，将它们冲洗干净之后，就可以开始将空心菜切成段状了备用了。（最好将空心菜的梗部用菜刀拍一拍更加入味）

空心菜梗是个好食材，不管清炒还是与肉类炒、做酸菜都是很美味的。那今天给大家分享的是好吃下饭的蒜香空心菜梗的做法

这个“蒜蓉”系列的做法，最主要的是炒蒜蓉，我是先将一半的蒜蓉入锅，炒至水分蒸发一些，变成金黄色时候，再加入另一半蒜蓉，加生抽、蚝油、少许盐和糖，一点清水煮一会，这个蒜蓉做扇贝、虾、鲍鱼啥的都好吃