步骤1

配料：油豆腐300克，青菜150克，蒜2瓣，葱白1根，辣椒10克，食用油5克，盐1克，酱油2克，糖1克，油耗2克。

步骤2

油豆腐洗净，切成两半。

步骤3

青菜洗净，斜切厚片。

步骤4

尖椒切丁。

步骤5

蒜切片。

步骤6

葱白切段。

步骤7

热锅下油，油温50%热，蒜、姜、葱白，炒香，加入油豆腐，炒均匀。

步骤8

然后加入盐、酱油、油耗、糖、20毫升清水，炖5分钟。

步骤9

倒入青菜、葱白段、辣椒、炒至青菜断生即可 。

步骤10

起锅摆盘。

用咸菜毛豆蒸油豆腐里面还塞满了肉，这特色的做法大家可是第一次吃到。咬一口下去油豆腐的汤汁满满，瞬间有一种爆汁充斥满口，绝对超爽。

烧了莴苣笋肉丝，芹菜炒肉片，青菜油豆腐，炒牛肉丝，把昨天吃的鸡汤分离，汤热上，肉用蚝油炒了炒，十一点四十五完工。

3、白米青菜胡萝卜，营养健康甘淡泊；花生莲子油豆腐，和谐美满添幸福；香菇火腿枸杞子，温暖吉祥伴如意；红枣桂圆葡萄干，开心甜蜜增好缘。腊八节快乐！

预备做两个菜。先去市场买菜，回来理菜，洗菜，好不繁琐。其中一个菜，是自己喜欢吃的油豆腐，与菜心同炒。本来应先爆蒜香的，却在油豆腐菜心炒蔫后才想起，水又加多了，只怕不够熟，煮得过久，盛起来，软塌塌，不多会，青菜变黄菜。吃起来，没甚味道。这才让我感叹，菜好不好吃，烧艺制作是关键，需要功夫。

【做法】：1、青菜洗净摘开菜叶，对半切开，起锅烧开水后加入少许盐和食用油，放入青菜焯水，焯烫一下捞出沥干水分。