羊肉串的腌制方法(烧烤羊肉串的腌制配方)

夏季烤串季节来了！朋友们是否无法抗拒体内的洪荒之力？

说到户外烧烤，羊肉串绝对是主角之一！

羊肉串应该怎么烤才最好吃？今天就来说说吧！

热爱户外烧烤的朋友都是烧烤专家。很多人习惯提前腌制羊肉串，对吧？

腌制后的羊肉串

根据个人经验，羊肉是否需要腌制，取决于羊肉的质量和新鲜度。

冷冻羊肉必须提前腌制。冷冻羊肉，再融化，新鲜度会受损，其气味会远远大于新鲜羊肉。

这里独家揭秘个人腌羊肉的独特技巧！

腌羊肉，不要用药材！不要用十三香、五香粉、花料、大料等！药材会损害羊肉的鲜味！

腌羊肉要用蔬菜汁！将葱、萝卜、芹菜切成条，与羊肉放在一起，撒上竹盐，打一个鸡蛋，倒一勺蜂蜜和两勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。

当天屠宰的新鲜羊肉是烤羊肉串的最佳产品！新鲜羊肉不能腌制，腌制破坏了新鲜羊肉的美味。

即使在清洗过程中，也不要在水中反复清洗新鲜羊肉，用自来水冲洗。洗完后，用厨房纸巾擦干水分，以保持羊肉的原味。

新鲜原味羊肉

买新鲜羊肉并不容易。每逢烤串旺季，羊肉都供不应求。卖羊肉要早起，去晚了只能看“羊”叹息

烤原来的羊肉串，注意边烤边喂，考验的是烧烤的功夫和温度。

准备调味料，竹盐必不可少，竹盐盐味温和，最适合烧烤。辣椒粉和孜然粉也是必不可少的。最后是一碗食用油和油刷，油最好是瓜子油，无异味，不改变羊肉的味道。

把原来的羊肉串放在烤箱里，经常翻过来，边翻边撒竹盐。首先，把肉串的味道放在底部。注意，不要有太多的盐，只要吃六点盐，因为吃的时候有蘸料。

当羊肉串开始变色时，羊肉本身的油还没有烤出来。为了保证羊肉的水分，迅速刷上羊肉串的油，这样烤出来的羊肉串就可以焦嫩了。

当羊肉串的油开始滋润时，就会撒上辣椒粉。就像油炸辣椒油一样，这个时候撒辣椒粉最香！

最后，在羊肉串出炉前一分钟，是孜然粉出现的时候了。孜然粉终于出现了，稍微烤一分钟。孜然烤久了会发苦，记住！记住！

当然，说到烤羊肉串，新疆人烤羊肉串是祖先！

新疆红柳枝烤羊肉串

当然，我们延边人对烤羊肉串也充满信心，不是有那句话“每个延边人都是烧烤大师”吗？哈哈！

今年夏天，你烤羊肉串了吗？

谁知道延吉现在哪里可以户外烧烤，能不能在评论区告诉一声！？

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终于，羊肉串做好了。这样腌制的羊肉，嫩而不腥，比烤肉店的烤串好吃！夏天是吃烤羊肉串的季节。喜欢吃烤肉的朋友，买羊肉回家，试试这个方法吧！

羊肉串的秘制腌肉配方！学会你也可以做，嫩滑不老，好吃没腥膻味，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您愿意在家动手腌制羊肉，给家人烤羊肉串吃吗？

4、在腌制的过程中，加入鸡蛋和淀粉的目的，是让羊肉串的表面经过高温烤制后焦脆，加上腌制时的调味料，口感才会更好。

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羊肉串一种非常受欢迎的小吃，羊肉串是将羊肉切成小块后串在竹签上，再用香料和调味料腌制，最后烤至金黄色。烤羊肉串的味道香辣可口，非常适合搭配啤酒享用。煎蚝烙，就是生蚝和鸡蛋还有薯粉一起煎出来的，但槟城这里的蚝很大只，香脆，我觉得也比潮州的要好吃。煎饼是一种非常受欢迎的早餐食品，通常由面粉、葱、蛋、酱料和各种肉类或海鲜制成。这种小吃味道独特，口感酥脆，非常适合搭配一杯香浓的咖啡。沙爹，就是福建人发明的小吃，一种非常受欢迎的马来西亚美食。