食材简介：

鹌鹑，原名鹌鹑鸟、万鸟、奔鸟等。，属于脊柱野禽动物鸟科。鹌鹑是一种体积小、圆润的野禽。棕色表面有明显的草黄色矛状图案和不规则图案，上身有浅棕色和黑色水平图案。它们经常在平原、荒地、溪流和山坡和丘陵地区生长着茂密的杂草或矮树。

营养作用：

鹌鹑肉味道鲜美，脂肪含量少，被称为“动物人参”。鹌鹑肉的主要成分是蛋白质、脂肪、碳酸盐和各种氨基酸，具有胆固醇含量低的特点。根据本草纲目，鹌鹑肉和鸡蛋具有补充五脏、益气、消热的作用。此外，鹌鹑肉还含有优质的卵磷脂、各种激素和胆碱，对人类精神衰弱、胃病和肺病有一定的辅助治疗作用。

适用人群：

鹌鹑营养丰富，一般群体可食用，特别适合贫血、营养不足、精神衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、儿童营养不良和月经紊乱。

适合组合：

那么，鹌鹑适合搭配什么食物呢？

鹌鹑与枸杞搭配，可治疗肾虚腰痛、腿酸困、体质虚弱等疾病。

鹌鹑与红小豆的结合可用于辅助治疗脾虚不通、大便松弛和腹泻。

鹌鹑与羊肉的结合，可治疗气血不足、贫血腊黄等疾病。

鹌鹑与当归结合，对贫血、面色苍白有很好的治疗作用。

鹌鹑与杜仲的结合，可缓解肾虚、腰酸腿软或疼痛等疾病。

常见做法：

鹌鹑在生活中有哪些常见的做法？

鹌鹑粥、鹌鹑松仁汤、姜鹌鹑、鹌鹑桂圆汤、红枣枸杞蒸鹌鹑等。

很多人知道鹌鹑蛋营养价值很高，吃鹌鹑蛋对身体健康是非常好的。下面，小编就来跟你详细说说鹌鹑蛋的营养价值以及鹌鹑蛋的13种食补秘方。

很多女生吃麻辣烫时都喜欢吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋其实营养很丰富，富含维生素和多种微量元素，比鸡蛋的营养更高，而且相比其他肉类食材而言，鹌鹑蛋无法造假，并且已经去壳了，质量比较轻。

鹌鹑蛋里面含有丰富的蛋白质，一个鹌鹑蛋的营养相当于九个鸡蛋。甭管有钱没钱，对于中老年朋友来说，可别忘了多吃一些鹌鹑蛋哦。

鹌鹑蛋在日常生活中还是非常常见的一种食物，因为它本身的营养价值就很高，可以为身体带来很多营养价值。虽说鹌鹑蛋个头小，但是鹌鹑蛋中含有的营养物质比较高，尤其含有大量的蛋白质和钙质，适合孩子们吃，对于孩子来说多吃鹌鹑蛋可以健脑补脑，提升记忆力，别错过。今天分享一道红烧鹌鹑蛋，具体做法如下：

鸡蛋是蛋白质补充的优质来源，每天吃1-2个水煮蛋是很有必要的，比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养更为丰富，尤其是蛋黄中的卵磷脂，对大脑也有补益作用。这道【茄汁鹌鹑蛋】酸甜可口，营养又开胃。