配料：干豆腐皮80克，红萝卜40克，葱1段，香莱1段，酱油2勺，醋2勺，辣椒油1勺

步骤：

1、将干豆腐皮放入温水中浸泡10分钟，取出切条。

2.胡萝卜切丝，葱切丝，香莱切碎。

3.将豆腐皮放入沸水中焯水10秒，取出沥干。

4.将豆腐皮、胡萝卜丝、葱丝、酱油2勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐勺、鸡精勺拌匀，放入盘中撒上香莱。

豆腐皮的最佳做法是香辣爽口，辣味十足，而且做法极其简单。豆腐皮一直是我家饭桌上的常客。它不仅味道浓郁，味道鲜美，而且营养价值很高。豆腐皮的制作方法也有很多种。无论是热菜、油炸、凉拌还是烘烤，都非常咸。好吃，超级好吃。今天要和大家分享一道麻辣豆腐皮的做法。辛辣爽口。和馒头一起吃，非常惬意。做法也很简单，好吃又爽口，一下子做一大碗是不够的。让我们看看如何与我一起完成。

做法：把豆腐皮放进煮锅，倒进清水，放八角、花椒、香叶、盐。

豆腐皮我们经常会见到，特别是吃京酱肉丝的时候，就有这个豆皮，也有的地方叫千张，豆皮儿是一种豆制品，营养价值也非常高，豆皮儿清热润肺，养胃止汗，而且蛋白质也高，豆腐皮是咱们生活中非常常见的一种豆制品，可凉拌、可炒、可炖。平常吃得最多的还是在吃火锅、吃涮锅的时候，喜欢来点豆腐皮。下面来做一下凉拌豆腐皮，味道不错。