步骤1

配料：瘦肉150克，豆芽200克，干辣椒5个，大蒜3瓣，生粉2克。调味品：食用油5克，米酒1克，醋2克，盐1克，鸡精1克。

步骤2

瘦肉切丝，加入米酒、生粉，拌匀腌制10分钟。

步骤3

将干辣椒切成段。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

油温50%热时，加入干辣椒、大蒜炒香，加入肉丝炒至变色。

步骤6

将豆芽炒软，加入醋、盐、鸡精炒匀即可出锅。