步骤1

配料：菱白300克，白菜100克，牛奶50克，米酒1汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙，葱1根，油适当

步骤2

大葱切葱花。

步骤3

菱白切滚刀块。

步骤4

卷心菜切成块备用。

步骤5

水竹在沸水锅中煮5分钟，取出控干水分。

步骤6

将油倒入锅中，加热60%，放入白菜爆锅至断生，再煮入米酒，加入牛奶、盐、味精和适当的清水。

步骤7

汤煮两次，然后将水竹块放入汤中，用小火煨5分钟。

步骤8

最后撒上葱花。