步骤1
准备食材:猪脚200克,花生100克,辣酱2汤匙,米酒1汤匙,酱油2汤匙,酱油1茶匙,盐1茶匙,葱1根,姜1块,适当的油。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
花生提前浸泡半小时。
步骤5
猪脚洗净,放入姜片在冷水中煮开,放料酒去腥捞出洗净。
步骤6
锅里放油,放入猪脚炒片刻,再加入米酒、酱油、酱油、辣酱炒色。
步骤7
然后加入适当的水,放入浸泡过的花生大火烧开,再用文火炖30分钟。
步骤8
猪脚软烂后加盐,大火收汁,撒上葱花。
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不时的翻炒下,防止糊锅(锅小白似乎没有这个问题,但是翻炒下可以炒掉酱里多余的水分)香辣牛肉酱的做法步骤7等牛肉酱变得浓稠,咕嘟咕嘟冒泡的时候,下糖,炒匀香辣牛肉酱的做法步骤8出锅前小粉或者可以省略。(可以尝下,如果口味偏淡可以适当添加一点盐,但一般是够咸的)香辣牛肉酱的做法晾干的玻璃瓶。
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