燕窝是部分雨燕和金丝燕，分泌的唾液和藻类等其它物质混和而成的洞穴。

燕窝是中国传统珍贵食品，含有燕窝酸，其颜色因受矿物质影响水平而不同。其中，金丝燕第一次筑造的巢较优厚，是燕窝里的绝品。燕窝是高端滋补品，具有补阴、补中、养血等作用，深受消费者喜爱。