食材简介：

甜椒，又称柿子椒、灯笼椒、菜椒等。原产于荷兰，有紫色、黄色、红色等多种颜色，特别适合生食。甜椒越红，营养越丰富，植物越厚越高。叶矩常为圆形，长10-13厘米，果实较大，呈圆柱形或扁球形，表面多纵沟，顶部略凹陷，不辣，略带甜味。

营养作用：

甜椒色泽鲜艳，营养丰富，是大众喜爱的蔬菜之一。甜椒果营养丰富，维生素C含量高于茄子、番茄。中医认为，甜椒味辛，性热，具有温中散寒、开胃消食的作用。甜椒能通过出汗降低体温，减轻肌肉疼痛，因此具有很强的解热镇痛作用。此外，甜椒中含有的辣椒素是一种抗氧化剂，可以防止相关细胞的新陈代谢，进而停止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发病率。

适合组合：

那么，什么食物适合甜椒呢？

甜椒与猪血的结合，能促进铁的吸收；

甜椒与卷心菜的结合，能促进肠道蠕动，促进消化；

甜椒与鱿鱼的结合，能降低血糖含量，养血护肝；

甜椒与鸡脯肉的结合，能健脾养胃，增强体质；

甜椒和奶酪的结合可以补充钙，增强抵抗力。

常见做法：

甜椒在生活中有哪些常见的做法？

甜椒鱿鱼卷、甜椒鲜蛋片、甜椒茄子酱、甜椒拌鸡丝、烤甜椒塞肉等；

甜椒富含维生素、叶酸、钾、蛋白质、碳水化合物、纤维素以及胡萝卜素等营养物质，可以起到明目、提高免疫力、健胃等作用。

青椒又叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒和菜椒，与红色辣椒统称为辣椒，青椒果实较大，辣味较轻，因此一般作为蔬菜食用，鸡蛋炒青椒、肉末炒青椒都是下饭好菜，而且有解热、镇痛、增加食欲、促进消化、降脂减肥的功效。

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