步骤1

配料：蚕豆250克。调味品：食用油20克，椒盐3克，芝麻3克。

步骤2

蚕豆放入沸水中，煮10分钟，取出控水。

步骤3

将热锅下油，冷油放入蚕豆中，中火慢炸至蚕豆膨胀，捞出。

步骤4

当油温升至80%时，倒入蚕豆，再炒至金黄，捞出。

步骤5

撒上椒盐、芝麻，拌匀即可。

春天在崇明，一定要尝尝蚕豆，简单用小葱清炒蚕豆，绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃，炖得咸香酥烂，这可是足以让人忘却的美食。

3、把炸好的蚕豆捞出沥油，放入大碗中，加入适量食盐，趁热翻拌均匀，让每颗蚕豆都裹上一层食盐即可，酥炸蚕豆就做好，吃起来香酥可口，下酒又下饭。

6、盖上锅盖焖煮锅里的蚕豆，此时我们需要做的就是耐心等待锅里的蚕豆被煮熟，直至蚕豆熟透之后就可以准备关火出锅了。

蚕豆鱼不是鱼。

当晚，罗丽丽亲手专门为王洛宾做了一盘红烧蚕豆。当王洛宾边吃蚕豆边唱起当年自己写的那首《蚕豆谣》时，大家都不禁泪如雨下……

现在是吃蚕豆的季节，大家都吃了吗？大家都知道蚕豆怎么做好吃又营养吗？今天给大家分享一道美味又营养的蚕豆吃法，那就是蚕豆炒鸡蛋。配方很简单，用料也很简单。具体方法请参考以下步骤。