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1.植脂末又称奶精，是以精制食用油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和生产中具有特殊的作用，同时又是一种现代食品。
2.植脂末可根据用户的不同需要，生产过程中可按其规范生产低脂、中脂、高脂商品。
3.主要成份：氢化植物油、破乳剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
4.代表型号：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90。
扩展阅读以康师傅炼乳奶茶为例，配料表中标明了植脂末、卡拉胶、食品添加剂，这还不包括白砂糖。植脂末又叫奶精，长期食用对身体危害大。植脂末和卡拉胶虽然可以提升奶茶饮料的口感，但毕竟不是真奶。
佳禾食品也急于摆脱这一窘境。2022年，佳禾食品宣布要以基于精炼代可可脂生产的0反式脂肪酸植脂末，全面替代基于氢化大豆油生产的含反式脂肪酸植脂末产品，还在植脂末之外瞄上了植物基，打造燕麦奶、燕麦浆、燕麦粉等燕麦类产品。
目前，超市中售卖的咖啡大多是速溶咖啡，这些速溶咖啡与经过烘培、研磨、萃取、蒸发和干燥等一系列流程的咖啡相比，其中大多含有植脂末，而植脂末是造成人体肥胖的主要原因，但是正因为添加了植脂末，有些品牌的咖啡在饮用时会让我们感觉特别醇香好喝。因此，有一部分同学偏爱这种速溶咖啡，但请注意——这种咖啡虽然很香，但不要贪杯哟。
在今年6月，喜茶发布了“真奶”倡议，呼吁行业普及真奶，拒绝植脂末。而这对于一直贯彻低价、走量商业路线的蜜雪冰城来说，几乎是“不可能”。熟悉蜜雪冰城的人甚至直言，抛开量去拒绝植脂末是耍流氓。
