步骤1

准备食物：猪瘦肉100克、榨菜50克、红萝卜50克、大葱1根、盐1茶匙、米酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适当、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙。

步骤2

猪肉洗净切丝。

步骤3

榨菜切成丝。

步骤4

胡萝卜去皮切丝。

步骤5

大葱切段。

步骤6

首先在碗里放进猪肉，再倒入盐、米酒、淀粉和清水抓匀，腌渍10分钟。

步骤7

随后起锅烧油，放进肉丝和胡萝卜丝翻炒2分钟。

步骤8

接着锅里加入榨菜丝爆锅匀称，再倒入辣椒粉、鸡精翻炒2分钟。

步骤9

最终撒上葱段翻炒匀称，起锅装盘即可。