步骤1

食物：猪脊骨500克、姜片10克、大葱3根、八角1个、草果1个、豆蔻2个、麻椒2克、干辣椒2个调味品：食用油5克、黄豆酱5克、生抽5克、冰糖3克、盐2克、米酒3克、香叶1片、蒜头5瓣、桂皮2克、

步骤2

锅里倒进清水，放进猪脊骨、米酒，水沸后，继续煮10分钟，捞出。

步骤3

姜片敲碎。

步骤4

大葱打葱结。

步骤5

石锅中油温5成热时，放入蒜头、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、麻椒、干辣椒，炒香。再倒入黄豆酱、冰糖，炒匀，加入500mL清水，放进猪脊骨、生抽、盐，大火煮沸后，用小火煮40分钟。

步骤6

大火收汁即可。