阿壮博客
1.食物：鸡脯肉适量，青红椒适量，圆葱适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，淀粉适量，蛋清适量，老抽适量，黑胡椒粉适量。
2.圆葱清理干净，切成小片备用。
3.青椒清理干净，切成小片；小米辣切成圈。
4.鸡脯肉清理干净，切成小丁。
5.鸡肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、米酒和耗油，抓匀腌制10分钟。
6.热锅凉油，倒进青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒匀称。
7.倒进腌好的鸡肉，翻炒匀称，炒至鸡肉泛白。
8.调入适量的老抽，继续大火翻炒匀称，调入适量的鸡精翻炒匀称即可出锅摆盘。
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