步骤1

配料：豆腐100克，大豆20克，大葱1根。辅料：干辣椒6个，红油1汤匙，辣椒面1汤匙。

步骤2

热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。

步骤3

用清水浸泡大豆30分钟。

步骤4

锅里滚油，倒入大豆，炒金黄捞出，放入碗中。

步骤5

加入辣椒油，加入葱花蘸酱。

步骤6

继续在锅里下油，放入豆腐块，煎至两面金黄，起锅摆盘。

步骤7

可与辣椒粉或蘸料一起食用。

大家好，我是小青。包菜是一种非常好吃的家常蔬菜。今天我就来给大家分享一道手撕包菜的家常做法，按我这样做出来的手撕包菜脆嫩爽口，香辣入味，好吃还非常的下饭。关键做法简单，两分钟就能学会。

和记小菜（控江店）在外卖平台的不少菜品，如椒盐排条、手撕包菜、清炒河虾仁等，均未标注具体分量。有家川菜（曲阳店）的部分菜品，如油渣手撕包菜、麻婆豆腐等，也未有相关分量标注。

手撕豆腐就不用说咯嘛，你在哪个夜市一条街上找不到手撕豆腐？如果真的有一条街明明是夜市，却少了这员大将，那么不用想了，肯定开不下去。

贵州人民有多爱吃豆腐，看看烤豆腐的种类就知道了，爆浆小豆腐，手撕豆腐、臭豆腐、小豆腐、爆浆豆腐5种豆腐，各有各的风味，让味蕾得到满足。

手撕包菜是一道色香味俱全的菜，汉族名菜属于川菜，下酒又下饭，非常开胃，每个人口味不同，做出来的味道也就不同，手撕包菜的做法也很简单，几分钟就能做好一盘，上班族平时上下班时匆忙，来不及做繁琐的菜，那这道手撕包菜就不能错过了，味道清香，开胃下饭，那我们今天就来看看，这道“手撕包菜”究竟是怎么做的吧。