配料：西蓝花400克，豆腐200克，姜1块，蒜2瓣

1.西蓝花洗净，切小朵，豆腐切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.将适当的水放入锅中煮沸，放入菜花中焯水1分钟，捞出沥干。

3.将适当的油放入锅中，油温烧至60%热，放入豆腐小火煎至发黄，盛出备用。

4.将底油放入锅中，加入葱姜炒香，加入西蓝花、豆腐炒片刻，加入盐勺、鸡精勺、胡椒粉1克，加入水淀粉1勺增稠。