1.提早与商家顾客沟通

收到蛋糕订单后，首先联系客户询问蛋糕的类型。像千层、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，由于外形一般比较牢固，奶油较少，因此不易损坏。假如是奶油蛋糕，或者有外形的蛋糕，那么则要格外小心注意。

2.确定菜品无误并固定

接到蛋糕后先要当商户的面查验，看清存不存在难题，在确认没问题的前提下再提货。提货结束后优先放置在配送箱里，并在间隙处塞进外衣、毛巾或绵软的衣服，用于固定蛋糕避免挪动，同时可以向商家要几个冰袋，包裹在衣服中减少蛋糕周围的温度。

注意冰袋要和蛋糕外包装分隔或套上塑料袋，以防冰袋溶化，产生的水滴对纸质外包装造成损坏。假如蛋糕盒尺度过大，那么建议将蛋糕盒放置在电动车的脚踏板处，此位置避震效果比较好，不过需要注意放置前先擦掉脚踏板上的污垢或是垫上洁净的毛巾，不要对外包装造成污染。

3.合理制订路线并稳定行驶

在配送蛋糕时，谨记依照交通法规，不能抢快，也不要慌，因为一个急刹，就可能就会造成一场严重的“蛋糕事故”。在得到蛋糕并确定了配送地点后，先制定合理的配送路线，选择路况较好，车辆较少的路道，同时尽量避免院校、写字楼等人员较多的区域。

在行使过程中，要多观察周边状况，并维持均速慢行，碰到转弯、减速带、坑洼处等晃动地区，如不能避让则需要提前放缓速率慢行。

4.谨记拖底配送

好不容易总算抵达配送目的地，这时候一般新手骑士都会松口气，但实际上，稍微不注意这个细节，很可能功亏一篑。

现在的蛋糕越来越重，而蛋糕的包装盒底端一般比较软，加上蛋糕外包装产生的凝结水也可能让蛋糕盒变得更加敏感，一旦蛋糕盒底端损坏，后果显而易见。

因此在配送时，建议骑士一只手提着蛋糕盒，另一只手托着蛋糕底端，防止蛋糕盒损坏，导致蛋糕损坏。