1.番茄腐竹菌菇汤

用材：干腐竹适量，番茄1个，鸡蛋1个，秀珍菇100克，蒜头，香葱，盐，胡椒粉，食用油。做法：腐竹提早用温水泡开，大约需要4小时以上，泡开好的承担切成小段，放入开水中焯一下，控干水分备用。秀珍菇剪去根处，放入开水焯一下，捞出备用。番茄用刀在顶端划十字后，用热水烫几分钟，随后削皮切成小块。鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打散备用，蒜头剁碎，大葱切成花。锅里加油烧热，倒进鸡蛋液，翻炒成小块盛出。再倒少量油，下番茄翻炒至出汤汁，然后加入蒜末炒出香味。加入两碗清水煮开，随后放入腐竹，秀珍菇和鸡蛋，加适量盐和胡椒粉调料，继续煮2分钟，撒上葱花，起锅即可。

2.韭菜炒香干

用材：五香豆腐干，韭菜，红椒，生抽，椒盐，姜片，食用油。做法：把买回来的香干切成片状。韭菜择洗干净切成4厘米长的段，红椒去籽洗净切成条，姜切丝。炒锅倒油烧热，下姜片爆香。放入香干翻炒一会，接着加入红椒翻炒翻炒，再放入韭菜翻炒。调入两匙生抽，放入半匙的椒盐，翻炒匀称即可摆盘。

3.耗油香菇西葫芦

食物：西葫芦适量、鲜香菇少量、红椒适量（甜辣均可）、大蒜少量、耗油少量、香油少量、盐少许。做法：西葫芦和红椒都洗净切片。鲜香菇洗净去蒂，入沸水中迅速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片。锅入油，热后放入大蒜煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒。