步骤1

配料：滑子菇150克，鸡脯100克，青椒1个，红椒1个，盐适量，蚝油1茶匙，油适量，酱油1茶匙，米酒1茶匙，姜1块，蒜3瓣。

步骤2

滑子菇洗净备用。

步骤3

鸡脯洗净切丝。

步骤4

青椒切丝。

步骤5

红椒切丝。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

出锅下油，油热加入蒜、姜爆香。

步骤9

然后加入鸡脯、酱油、米酒炒3分钟。

步骤10

然后加入滑子菇、青椒、红椒、蚝油炒3分钟。

步骤11

接下来，加盐调味。

嫩鸡丝作法，鸡胸肉洗过放在瓷碗里，撒上盐跟白胡椒粉正反两面都抓腌过静置3分，皇家品普洱茶360克加米酒略淹过肉面即可(酒去腥提保湿用)，什么年份的普洱茶不好喝电锅外锅(电锅附的米杯8分满水量)蒸熟鸡肉，怠?然后准备一个空碗，做一个麻酱的料汁儿，放入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，锅里倒油烧至微热，倒入辣椒中爆香，香普洱府的普洱茶包装加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺麻酱，适量的白糖，少的盐。

“香辣鸡丝”辛辣爽口，还能解腻，尤其是吃了大鱼大肉之后，还能起到开胃解腻的作用。麻辣鸡丝的做法改变了人们总是喜欢用炖或炒的方式烹饪鸡肉。

做法：将鸡胸肉洗净、切丝、拌匀，腌制30分钟，芹菜洗净切段备用；热油锅，爆香蒜片和姜片。放入鸡丝煸炒至八分熟，放入芹菜，倒入适量的冷开水，盖盖子煮2分钟，揭盖即可关火。