步骤1

配料：茄子1、番茄100克、小米辣3、葱1、食用油5克、十三香1克、盐1克、醋2克、芝麻油2克。

步骤2

茄子切长条。

步骤3

番茄切块。

步骤4

小米辣切小圈。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

炒锅油温50%热时，加入小米辣炒香，加入茄子炒软，加入适量水煮沸，加入番茄块煮2分钟。

步骤7

加入十三香、盐、醋，调味，盛出葱花，滴入香油即可。

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鸡爪的脂肪含量是非常低的，含有丰富的胶原蛋白，常吃还可以美容养颜。全世界估计也就中国人爱吃鸡爪了，鸡爪的做法也很多，有广式的凤爪，酸辣鸡爪、鸡爪汤、清蒸鸡爪、红烧等等。我最爱的就是凉拌的鸡爪了，每次出门游玩的时候都会给自己准备一些，带着路上啃，小伙伴们也非常喜欢吃。

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