步骤1

配料：粉丝50克，菠菜200克，大蒜2瓣，大葱1根，熟白芝麻1克，食用油4克，辣椒粉4克，芝麻油2克，醋1克，酱油2克，油耗1克，鸡精1克，盐1克。

步骤2

菠菜洗净。

步骤3

锅里水沸腾后，放入菠菜中，煮1分钟，捞出，再倒入粉丝中，煮1分钟，捞出。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

取小碗，放入蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒粉。

步骤7

热锅烧油，油温70%时，倒入碗中，再加入芝麻油、醋、酱油、油耗、鸡精，拌匀汁。

步骤8

将粉丝、菠菜放入盘中，倒入料汁，搅拌均匀。

冬天的菠菜非常鲜嫩，每天经过菜场都想带一把回来。除了清炒、打汤，还可以搭配其他食材凉拌也是不错的呦，说的“它”就是粉丝，今天跟大家分享就是凉拌菠菜粉丝的做法，营养丰富,清新爽口又开胃,吃一口既有菠菜的脆爽又有粉丝的软滑,还有各种调料鲜,很美味,更是下饭神器哦，因为一家人都喜欢吃。

在安徽老家笋笋品尝到了笋妈记忆中的美味，其中有一道叫做香菜干丝的凉拌小菜，做法很简单，不过是用到香菜、菠菜和干丝凉拌，笋妈特别喜欢，所以笋笋跟着老家的哥哥学习了做法。

春分一过，又到了万物复苏、草长莺飞的时节。在过去，有“春分吃春菜”的传统。春菜中，菠菜是不可多得的好滋味，今天田庄乡中心小学烹饪与营养班的孩子们做了一道营养丰富的春菜——凉拌菠菜粉丝。

3.起锅烧油，油热，放入干辣椒和花椒粒。炸好后然后倒入菠菜粉丝上。然后放入盐，鸡精，白糖，陈醋，再放入一点香油搅拌均匀，这样一道美味可口的凉拌菠菜粉丝就做好了。