阿壮博客
1.将萝卜洗净，然后将萝卜皮切掉，再切块。
2.将排骨洗净，将冷水倒入锅中，烧开水约10分钟。最后，将热水倒出，用冷水清洗，去除腥味，使排骨肉质松弛。
3.将姜片放好。
4.将所有准备好的材料倒入锅中，加入水和一点酒，用两勺白醋直接用大火煮沸，最后用小火慢炖30分钟。
5.打开锅后，加入葱花和盐，即可食用。
扩展阅读在《萝卜汤的启示》中，杨太太擅长烹饪排骨萝卜汤，众人询问个中秘诀，但却无所获，有位朋友告之，多放排骨，少加萝卜，少加水。众人视其为笑话，先生却独独上心，果然试验成功。
后梁实秋也品尝到了杨太太的排骨萝卜汤，确实味道极美。细推敲其要诀，无非就是多放排骨，少加萝卜，少加水，并且掌握好火候。
这几款汤，还可以通过变换搭配的蔬菜的不同，变化为：排骨玉米汤、排骨山药汤、排骨冬瓜汤、排骨萝卜汤等等；也就是说，你学会了这道排骨玉米山药汤，你就能换着花样、举一反三学会至少5道汤菜。
具有下气、消食、止咳化痰、促进消化的功效，常见的做法有萝卜水饺、清炒萝卜、萝卜炖排骨、萝卜炖牛肉、萝卜汤、腌萝卜、红烧萝卜、萝卜丝饼等，做法多种多样。
炖萝卜很有营养。今天给大家分享一道家人常喝的萝卜汤——排骨玉米萝卜汤。红烧排骨不如炖汤。它是用玉米炖在锅里的。汤很好吃。赶快给家人做一壶吧。秋天吃藕不如吃藕。简单的入锅炖一锅，暖胃养胃。
