步骤1

准备食物：香菇150克、鸡蛋2个、大葱1根、盐小勺、鸡精小勺。

步骤2

香菇洗净切片。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

鸡蛋打进碗里，放入盐1克搅拌均匀。

步骤5

锅里放入适当清水大火烧开，放入少量食用油，放入香菇片煮1分钟，捞出备用。

步骤6

锅里放入适当油，油温烧至6成热，倒进蛋液，待蛋液凝结后滑散。

步骤7

倒进香菇片翻炒匀称。

步骤8

放入盐小勺、鸡精小勺翻炒匀称，起锅撒上葱花即可。