饺子馅有很多种，常见的有白菜馅、韭菜馅、猪肉馅、三鲜馅、牛肉馅、芹菜馅等。

饺子又称“交子”和“娇耳”，是中国古代汉族传统面食。是东汉时期医圣张仲景首次发明药用，他在长沙当官时，常为百姓除病。每年冬天，许多贫困村民衣不遮身，许多人的耳朵都冻坏了。看到这些场景，张仲景非常心痛。因此，他用面包把羊肉和一些驱寒药材包成耳朵，在南阳关建了一个医院，煮熟后给人们吃。村民吃了之后，耳朵就治好了。之后，大家都称这种食物为“饺子”。

饺子是中国人民青睐的传统特色食品。每年冬至或春节，每个人都会吃饺子。

西红柿搭配鸡蛋和虾仁来制作饺子馅，主打的就是酸甜的味道，加入番茄酱可以“放大”这种酸甜的味道，会让饺子馅更加美味。

2、西红柿搭配鸡蛋和虾仁来制作饺子馅，主打的就是酸甜的味道，加入番茄酱可以“放大”这种酸甜的味道，会让饺子馅更加美味。

饺子馅是饺子的灵魂，如果饺子馅调得不好吃，饺子包得再好看也没用。我身边就有人不会调饺子馅，有人调饺子馅时，家里有什么调料就放什么调料，好像觉得都放了，饺子馅就会更香，这么做大错特错，也有人调饺子馅时，不懂得调馅的顺序，什么顺手先放什么，这么做也不对，总之调饺子馅很有讲究，没有掌握方法，很容易做“坏”！

黑酱油就不一样了，味道不会太咸，还有淡淡的焦糖甜味。所以用老抽调饺子馅比较合适。不仅饺子馅不会变干，还能给饺子馅增香增味。接下来附上饺子馅的正确调法。

对厨房新手来讲，调饺子馅的难度还是有点大的，毕竟很多厨房老手都不太会调饺子馅。很多人都不太清楚饺子馅油和盐谁先放，做错一步，后面的顺序基本上都错了。这样就会导致做出来的饺子腥味重，而且还没有味道，一点也不好吃，今天我们就来说一下饺子馅到底要怎么做才会变得美味起来呢。