羊肉如何做（羊肉的七种做法 ）

一种食物不同做法味道也会有一定区别，羊肉是很常见的一种肉类，在咱们平常生活中经常能看到有人吃羊肉，羊肉的味道和营养都很好。

羊肉的七种做法

红烧羊肉萝卜

用材：羊肉、萝卜、葱、姜、 蒜、香叶、八角、麻椒、孜然、老抽、生抽、香莱、米酒

做法

1. 锅中放水，加少许花椒和姜片、米酒，放入羊肉焯水盛出备用

2. 炒锅烧开，给油，放入葱蒜和各科调料文火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟

3. 加入米酒、生抽和老抽，翻炒匀称

4. 冲进开水没过羊肉，大火烧开后，转中小火炖1小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最终大火收汁加入香莱即可

羊肉小葱饺子

用材：羊肉馅、小葱、生抽、姜粉、花椒面、香油、胡椒粉、盐

做法

1. 葱剁碎备用

2.羊肉馅放生抽、姜粉、花椒面、胡椒粉、香油、盐拌匀

3.往肉馅里分几回打水，一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀

4.用擀好的水饺包包好

山药羊肉汤

用材：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、米酒、盐

做法

1.羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水里备用

2.锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用开水冲去肉上的浮沫

3.放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和米酒，按住养生汤挡，炖至羊肉8成烂

4.放入山药块，炖至羊肉软烂放盐，即可

孜然羊肉

用材：羊肉、圆葱、小葱、孜然、生抽、米酒、白酒、盐、油

做法

1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，小葱切大段。

2.羊肉里放入10克孜然粉，生抽，米酒抓匀，再倒入5ml的油搅拌均匀，腌渍15分钟。

3. 油锅烧开7成热，倒入腌好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

4.倒入圆葱和大葱段翻炒至软，倒入羊肉，加入孜然粉，盐迅速翻炒均即可。

羊肉暖身锅

用材：羊腿、萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、米酒、生抽、老抽、盐

做法

1.羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。半途分批滤清血水。腐竹用温水浸泡。

2.锅中放清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，烧开捞出。

3.八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜削皮。腐竹泡软后捞出剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

4.油锅烧开，加1大勺郫县豆瓣酱炒成红油，倒入沥干的羊肉块，翻炒匀称后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀，加米酒，生抽，老抽，翻炒匀称。

5.加吞没羊肉块的开水，盖上盖子，大火烧开后转中火继续焖煮1个半小时(以羊肉软烂为准)。半途需添加开水1次。

6.加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调料，煮15分钟(以食物软烂为准)。

7.最终加入腐竹，煮5分钟就能摆盘。

喷香羊肉焖饭

用材：羊肉、红萝卜、土豆、圆葱、食盐、耗油、红烧酱油(生抽)、姜片、米酒

做法

1.羊肉洗净，切拇指大小的小块。姜片切条，羊肉加生抽，食盐，一点米酒腌渍半小时以上

2.锅中少量油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或是生抽开展翻炒，收干汁关火盛出来。

3.另出锅滚油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软以后盛出备用。土豆和胡萝卜切小块~加点油放土豆胡萝卜翻炒

4.羊肉、土豆、胡萝卜和羊肉，加一大勺耗油,加点盐，生抽混和翻炒~

5.米清洗干净~将炒好的菜倒入锅中，放入几朵洗干净的干香菇比平常做饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿

6.煮出来的米饭油光发亮的特别引诱!撒一把葱花拌和开动了~

羊肉烩面

用材：香莱、拉面、羊肉、豆腐丝、粉条、木耳盐

做法

1.首先，最重要的就是羊肉汤，用大锅加满清水放入羊肉，八角，山楂等配料开始炖，大约4，5小时左右

2.将炖好的羊肉捞出，切成小块。另出锅，加入炖好的羊肉汤，随后放入木耳，豆腐丝，粉条，大火烧开。

3.将拉面下下锅中。

4.等面煮熟加入香莱，葱，辣椒等即可食用。

好吃的羊肉做法大全

羊肉汤

食物：带骨羊肉切块 / 麻椒 / 姜片 / 食盐辣椒 / 葱条 / 姜面 / 芫荽 / 葱花

流程

1.带骨羊肉切成小块，投入水锅内煮沸，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改成小火炖熟，将肉捞出

2.锅中放原汤，加水稀释投入盐面、花椒粉、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块(或片)入碗即成

葱爆羊肉

食物：羊腿肉200g / 葱 / 大蒜头1瓣 / 花椒面 / 米酒20g / 生抽50g盐 / 醋 / 生油 / 香油50g

流程

1.交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会成为片

2.将京葱块、生油(或猪油)、生抽、盐、酒、花椒面、羊腿片搅拌在碗里

3.用生油、香油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放到碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火迅速地爆炸两下，再加少许香油，醋，出锅

手抓羊肉

食物：羊肋条肉1000g / 大葱30g / 麻椒5g / 姜20g / 米酒5g / 食盐10g / 胡椒10g / 蒜泥5g / 食醋3g / 茴香5g / 糖蒜1头

流程

1.羊肋条切成条放入水中浸泡除掉血水

2.葱切段，姜切片备用

3.将锅里加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫

4.讲锅中的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，麻椒，茴香，改成文火煮1.5小时。