步骤1

准备食物：鸡脯肉400克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠100克、米酒适量、盐3克。

步骤2

鸡脯肉切成片，用刀背轻拍至双面变松。

步骤3

加料酒和盐，腌30分钟。

步骤4

鸡蛋1个打散。

步骤5

鸡排双面沾上玉米淀粉。

步骤6

再裹上蛋液，接着再裹面包糠。

步骤7

锅里滚油，调中小火，炸至两面金黄，捞出。

步骤8

鸡排切小块。

步骤9

摆盘即可。