食物简介：

酸奶，又称奶酪、发酵乳、优酪乳等，是以鲜牛奶、白糖、全脂乳粉、水为原料，经过巴氏灭菌后再向牛奶混合物中加入有益菌，发酵后再制冷罐装的一种牛奶制品。目前市面上酸奶产品多以凝结型、拌和型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

营养作用：

酸奶是一种很健康的乳制品，钙含量很丰富，经发酵后，钙等矿物质也不会产生变化，但发酵后产生的乳酸能有效的提升钙，磷在人体里的使用率，因此酸奶的钙、磷等成分很容易被人体吸收。而且，酸奶除保留了鲜奶的所有营养元素以外，在发酵的过程中，乳酸菌还能够产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，营养十分丰富。除此之外，酸奶里的乳酸菌能够分泌出“乳糖酶”，有效协助人体消化奶制品里的乳糖，改进乳糖不耐症。

适合搭配：

那么，酸奶适合与什么食物开展搭配呢?

酸奶和蓝莓搭配，能壮筋骨，增加免疫力。

酸奶和燕麦搭配，能排毒通便、降胆固醇、降低血糖。

酸奶和苹果搭配，有排毒养颜、健脑养血、安神安眠的功效。

酸奶和草莓搭配，可以改善便秘、保护眼睛、美容护肤

酸奶和鸡蛋搭配，能够补充营养，协助减肥。

常见做法：

在生活中，酸奶还有哪些常见的做法呢?

果酱酸奶布丁、酸奶木瓜杯、酸奶蛋糕、芒果酸奶羹、酸奶燕麦粥等等。

1、“酸奶”。很多猫咪都特别馋酸奶，而这也是猫咪能吃的人类食物之一。适量给猫咪喂食酸奶，可以增强猫咪的肠胃蠕动，有调理肠胃的功效，而且还能提高猫咪的食欲。

1960年，美国食品药品监督管理局对酸奶做了严格的科学分析之后发现，酸奶并没有这么神，只是一款普通的健康食品，于是，便宣布严禁酸奶包装上出现任何健康功效的宣传。

茯茶中的所含脂肪分解酵素含量高于其它茶类，比市面上减肥茶功效优越，且无副作用。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊菌，使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。

4.夏季自制中药酸奶，滋阴养颜防失眠酸奶中的益生菌能帮助调节肠道中失调的菌群,保卫肠胃。酸奶中加点料，养生酸奶就诞生了：随着天气的逐渐转暖,不少人会出现焦躁甚至失眠的问题,喝酸奶时可以加点莲子,能补气养血、清火安神,对于缓解初夏的失眠、烦躁等症状非常有效。酸奶、红枣、阿胶搭配,可以达到补气养血、滋阴润颜的作用,特别适合女性饮用。也可以放点枸杞,在补气养血、固本养元上功效卓著,对用眼过度的白领最为适合。