步骤1

准备食物：内酯豆腐200克、大葱1根、味增10克、红萝卜20克、虾仁30克、清水300mL。

步骤2

大葱切葱花。

步骤3

胡萝卜切片。

步骤4

内酯豆腐切块。

步骤5

首先出锅烧热水，水开倒进豆腐、味增、红萝卜、虾仁大火煮沸转中火焖煮5分钟。

步骤6

最终盛入碗里，撒上葱花即可。

哎呀，味噌汤该怎么做？裕辅站在水池跟前，陷入了沉思。结婚前，他几乎从来不开火。成家以后，厨房里的事情都是厚子负责。说来惭愧，他连味噌汤的做法都不知道。

每次做味噌汤的时候，小花就会感到很幸福，她觉得妈妈就在旁边看着她，她很想念妈妈，现在14年过去了，小花已经长成一个亭亭玉立的大姑娘了，这些年她的厨艺大增，不仅会做美味的味噌汤，还会做咖喱鸡和土豆烧肉，以及各种复杂的便当，同学们吃过她做的便当后，都赞不绝口，称赞她的便当有妈妈的味道。

任何一种品质好的成熟味噌，比如之前一批的自制味噌，也可用未经加温杀菌、不含防腐剂的市售味噌。利用少量的种子味噌来“接种”，可以帮未经发酵的原料增添许多酵素与细菌，进而增加成品的香气与滋味，还能减少发酵时间达50%。最好使用和你要制作的同一种味噌，但任何一种味噌都能发挥效用。

现在的日本人几乎每天早上都要来上一碗味噌汤，里面的食材也会放入海带、萝卜、豆腐等，也是现在日料店必不可少的美食。