步骤1

准备食物：槐花150克、鸡蛋2个、大葱1根；调味品：食用油3克、盐1克

步骤2

槐花择洗干净，控干水分。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

鸡蛋打散，加入槐花。

步骤5

放盐，拌匀。

步骤6

锅里下油，油温7成热。

步骤7

倒进鸡蛋液。

步骤8

蛋膨胀后用铁铲炒散。

步骤9

加入葱花，煸炒两下即可。

步骤10

起锅摆盘即可食用。

槐花炒鸡蛋也是槐花很经典的吃法，滑滑嫩嫩的鸡蛋最能烘托出槐花的清香，新鲜槐花买回家一定要炒上这么一盘，配饭配粥都是一绝，

槐花做法很多，可蒸、可炒、凉拌，还可包饺子烙馅饼，我今天做的是“槐花炒鸡蛋”，很多人都是把槐花和鸡蛋放一起炒，我今天来个懒省事的，炒出来更好吃。

可以包饺子、包子、烤槐花糕，也可以做粥、炒鸡蛋，但人们一般更喜欢蒸槐花，简单又营养。蒸槐花虽好吃，但也有窍门。有的人蒸完后又粘又粘，味道一点都不好。那么，怎样才能蒸出松散美味的槐花呢？

春天正是吃槐花的季节，相信摘槐花吃槐花，肯定是许多老铁童年中抹不去的美好回忆。槐花清新甘甜、营养丰富、物美价廉，食用方法也相当多样，可以做成槐花饼、槐花粥、槐花炒鸡蛋以及槐花馅儿的饺子和包子。另外蒸槐花和凉拌槐花也是嘎嘎好吃，甚至比一些美味佳肴还要略胜一筹，在蒸好的槐花上面浇点蒜汁儿或者是辣椒油，香味立马就被激发出来，一次吃个两大碗都不成问题。在外生活的游子吃了槐花之后，思乡之情也能得到一些缓解。槐花除了吃起来美味之外，还具有很高的营养价值，能够保护血管、降血脂。不因如此槐花还能泡茶喝，多喝槐花茶能够清热利湿去火气，如果您家附近种有槐树，那可就有口福了，每年春天都能吃到槐花大餐！