步骤1

准备食物：连藕300克、蒜头2瓣、小米辣3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克、食用油适当。

步骤2

连藕切丁，放进清水中浸泡5分钟。

步骤3

蒜头切末。

步骤4

小米辣切末。

步骤5

锅中倒入适当清水大火烧开，滴进少量食用油，放进藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤6

碗里放进藕丁、蒜末、小米辣末，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀。

步骤7

摆盘即可。

出锅装盘，一盘色香味俱全的孜然藕丁就做好啦！这样做出来的藕丁不仅香辣入味，还保留了原本莲藕的微甜而脆，吃起来口感丰富，感觉比吃炒花生还过瘾，不仅适合日常家常菜，还是下酒菜的首选之一。

酸辣藕丁，清脆爽口，酸辣下饭，2012年入选纪录片《舌尖上的中国》《自然的馈赠》系列美食之一。今天，郑州新东方烹饪学校就为大家带来这道酸辣藕丁的做法，快去学起来吧~~

2、焯过水的藕丁一定要给它浸泡水中，这样会让凉拌藕丁的口感更加的脆爽，吃起来的味道也会更好。返回搜狐，查看更多

4、这样一份简单又好吃的炝拌藕丁就做好了，摆入盘中上桌就可以美味享用了，味道鲜美入味，清脆有爽口，而且这样做的藕丁不变色，不发黑，味道一点不输大饭店的，做法也简单，自己在家就可以完全搞定。返回搜狐，查看更多

马上就要过年啦，小伙伴们买好回家的车票了吗？昨天下午三点守着电脑终于抢到大年三十的火车票了！今天教大家做一道凉拌菜，香辣爽脆，比大鱼大肉还好吃，做法简单，一起来学习看看吧！