1、鸡肉洗净，姜1块切片，1块切成姜蓉，葱取葱切成蓉，3块卷成葱结；

2、将姜片、葱结放入锅中，倒入适当的水中煮沸，将便携式鸡脖放入水中三提三放，使鸡肉内外受热均匀，盖上盖子，用文火煮15分钟；

3、姜、葱放入小盘中，放入2勺食用油、盐小勺拌匀制成蘸料；

4、取出鸡肉，放入冰水中冷却，取出切成小块，放在盘子上，加入姜蒜蘸料即可。

白切鸡始于清代的一家民间酒店，因为煮鸡时不加调味料白煮，吃的时候随吃随切，所以又称“白切鸡”。

以上就是今天分享给大家的白切鸡更加美味的做法。主要原因是用了柠檬片，让白切鸡更加的嫩滑可口。这样做出来的白切鸡，不仅更加嫩滑，而且更加鲜美酥脆，别有风味。返回搜狐，查看更多

广东人的餐桌上必不可少的一道菜就是白切鸡，广东人从小吃到大的菜系，伴随鸡肉的清甜，鸡皮的脆爽，还有搭配蘸料，每一口都是味蕾享受的极致，那么来介绍一下正宗的白切鸡的做法吧。

不过白切鸡的做法虽然简单，但是要想做出好吃的，还是需要掌握一定的技巧的。

今天给大家分享一道鸡肉的不同做法，家里的老母鸡再也不会只用来煲汤。做法简单，比盐焗鸡和白切鸡还好吃，满口留香，快学起来吧！

这是一道白切鸡，按照广东的做法往往是不会放入锅内和辣椒芹菜一起炒，一般是直接吃白切的原味，江西丈母娘的做法是将鸡肉放入锅中和辣椒粉，芹菜，蒜头等一起红烧，口感吃起来比较咸。