步骤1

准备食材:鸡肉200克，藤椒30克，姜1块，葱1块，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，小米辣3块，鸡精1茶匙，米酒1汤匙，酱油1汤匙，油合适。

步骤2

姜切片。

步骤3

小米辣切圈。

步骤4

葱系结。

步骤5

鸡肉切成块。

步骤6

大火烧开后，放入米酒，改中火煮10分钟，取出摆盘。

步骤7

在小米辣中加入少许盐腌制一段时间，使辣味出来。

步骤8

锅里倒油烧热，倒入藤椒、小米辣爆香，使藤椒激起香味。

步骤9

然后加入煮鸡水约100ml，再加入少许盐、鸡精、酱油、胡椒粉调味。

步骤10

最后，把汁倒在鸡肉上。

在外面想吃到正宗好吃的藤椒鸡并不容易，而且食品安全问题也令人担忧，有可能是速冻食品的加工，可外出专门找饭店不仅费时费力，约不到朋友一起外出的话一个人吃饭还会很孤单，那不如试试自己在家制作，藤椒鸡的制作步骤也不困难，按照接下来几步，轻松就可以掌握藤椒鸡的做法。

有一说一，藤椒鸡确实不错，童络平时不习惯藤椒，现在也觉得今天的藤椒鸡挺好吃的，他在微信上跟稻子说：“给你的藤椒鸡点个赞。”

藤椒鸡无疑是道非常美味且下饭的菜，鲜嫩的鸡肉配上椒麻的口感让人食欲大涨，这道菜似乎有魔力，它的主料-藤椒在锅中霸道四溢的时候，你的肚子莫名就被叫唤起来，你的食欲也会不自觉的被勾起，鲜嫩多汁的鸡肉，令人欲罢不能的麻香味道，这道藤椒鸡一上桌，保证让你食欲大开。

藤椒鸡是柳家大院的主打菜，四川的传统菜式，味道清新爽口，辣味十足，深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡，点缀着红红绿绿的辣椒，颜色煞是诱人，醇厚的鸡肉香，混着椒麻香味，让人忍不住吃一块，鸡块浸满汤汁，全部吸入嘴里，鸡肉滑嫩可口，好吃到停不下筷子。