步骤1

配料：鲫鱼200克，番茄20克，豆腐20克，姜1块，酱油1茶匙，米酒1茶匙，盐1茶匙，油合适，葱1根。

步骤2

鲫鱼洗净换花刀。

步骤3

番茄洗净切片。

步骤4

豆腐切块。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

将油放入锅中，加入鲫鱼，煎至两面微黄。

步骤7

然后倒入酱油、米酒，加入适量水炖8分钟。

步骤8

然后加入番茄、豆腐、姜、盐，继续炖10分钟。

步骤9

最后撒上葱花。

虽然鱼肉的做法有很多，但是既要保证鱼肉的鲜美，又要保证鱼肉的营养物质不会过多的流失，那么炖鱼是最好的烹饪方法。这样做出来的鱼肉腥味较小，最大程度上保留了鱼的营养成分。不过在众多的烹饪手法中，炖鱼也是最难的一种。因为炖鱼保证了鱼肉的鲜美，所以如何在炖鱼的过程中去除鱼的腥味，就成了一个难题。

蚂蚁庄园：烹饪鱼类时，哪种做法更合适？是冷水蒸鱼还是冷水炖鱼呢？这是蚂蚁庄园的题目，关于烹饪鱼类时，哪种做法更合适？的答案，选项中有两个选择，分别是：冷水炖鱼或者冷水蒸鱼，还不清楚，烹饪鱼类时哪种做法更合适？的正确答案的同学，下面就一起来看看，蚂蚁庄园题目：烹饪鱼类时哪种做法更合适？的正确答案解析吧。

鱼肉营养丰富，味道鲜美，肉质也比较嫩，很多人都爱吃，尤其适合老人和孩子。鱼肉的做法很多，比如清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼等，我就比较喜欢吃炖鱼，经过炖煮后鱼肉变得软烂入味，特别好吃。

啤酒焖酥鱼也是一道很受欢迎的菜肴，如今人们已经自创了各种啤酒炖鱼的做法，放的原料不同所以做出来的味道也不尽相同，啤酒做菜有很多的作用而且经济实惠，所以越来越多的人用啤酒做原料。