步骤1

食物：耗儿鱼200克，小米辣20克，姜片1块，小葱1段，蒜头3瓣，泡椒3个。辅料：红油20mL，生抽1汤勺，鸡精1茶匙，耗油1汤勺，芝麻3克。

步骤2

青小米辣剁碎。

步骤3

红小米辣剁碎。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小葱切段。

步骤7

泡椒切段。

步骤8

将锅预热，倒进红油，油温六层热，倒进葱蒜煸香，放进泡椒、耗儿鱼炒至变色。

步骤9

加入青红小米辣炒匀，加入耗油、青花椒、生抽、鸡精、白糖炒匀，起锅后撒上芝麻即可。