步骤1

配料：基围虾200克，大葱1根，盐1茶匙，油适宜，姜1块，米酒1茶匙，生粉5克。

步骤2

虾洗净，去虾线，剪去虾须。

步骤3

大葱切葱花。

步骤4

姜切末。

步骤5

将基围虾、米酒、姜末、生粉、盐放入碗中，拌匀备用。

步骤6

出锅下油，加入基围虾炒至金黄酥脆。

步骤7

最后摆盘，撒上葱花。

这么一道虾风味鲜美，一口一个我家孩子最爱吃。这么做出来的大虾，虾肉鲜美细腻，相比油炸出来的大虾，清蒸的做法也更健康，减少了热量的摄入，常吃上一些也是非常健康。大虾和蒜蓉的巧妙搭配，蒜香中带有一丝鲜美，吃起来超过瘾。那今天，北斗就将这么一道清蒸蒜蓉大虾的具体做法教给大家吧！

大虾的做法有很多种，可以用各种方式来形容，如红烧大虾、清蒸大虾、红烧大虾、椒盐大虾、炸大虾、干虾、水煮大虾、香辣大虾、咖喱大虾、麻辣大虾、番茄酱大虾、蒜蓉大虾、啤酒大虾、黑胡椒大虾、干炸大虾和水煮大虾，在众多做法中我只喜欢一种，那就是水煮大虾。

虾的做法也有很多，比如虾丸，油炸虾，红烧大虾，蒜蓉大虾等等，大家吃火锅时爱吃的虾滑，做法也很简单，将虾去壳，虾肉剁碎成泥，然后加入生粉，少许鸡蛋清搅拌均匀，放入冰箱中冰镇10分钟即可。

大虾最正宗的做法是水煮大虾，在南方有个高大上的名字，那就是“水煮大虾”。所谓“水煮大虾”，是粤菜最清淡的做法之一。汤煮生食，谓之“煮”，所以水煮虾和水煮虾其实是一回事。