步骤1

配料准备：韭菜苔花200克，鸡蛋3个，胡椒粉1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，盐1茶匙，油适宜。

步骤2

韭菜苔花洗净切段。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

姜切片。

步骤5

出锅下油，油热倒入蛋液中，煎熟放盘备用。

步骤6

再出锅下油，油热加姜炒香。

步骤7

加入韭苔花炒3分钟。

步骤8

然后倒入酱油，炒鸡蛋继续炒2分钟。

步骤9

最后加入盐、胡椒粉调味即可。

我们的韭苔炒鸡蛋就做好了，看上去应该是很美味的，吃上一块口感确实是不错，韭苔独有的清香味道太吸引人了，再加上鲜嫩的鸡蛋，口感就更丰富了。朋友们喜欢的话一定得尝试一下才行，现在吃正当时。

我认为对于炒鸡蛋、煎蛋卷或其他任何东西，关键是鸡蛋。分享下面这道炒鸡蛋的做法，简单却隐藏了很多重要的细节

一直以为我做的才是原汁原味炒鸡蛋，看看姐做的，那么鲜嫩，那么受欢迎才知道，原来这些年炒鸡蛋的做法都错了，比较一下，我做的炒鸡蛋口感确实不及姐姐做的嫩滑，而且吃起来还有点点的发老，做法只差这一步，结果差距好大。旅游回来，好想这一口，而且今天是“三伏”，北方习俗三伏烙饼炒鸡蛋，家里刚好还有姐拿来的土鸡蛋，于是按照姐姐的做法也来个嫩炒鸡蛋，既解馋又顺应节气，两全其美。做法当真的简单，也许你一直都这么做，或者你也和我一样，有点保守，做出来的炒鸡蛋口感就差那么一点点，不防和我一起学起来吧。

“洋葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋，看似四道不同的菜，实则是‘换汤不换药’的一道菜。我建议将炒鸡蛋换成蒸鸡蛋，换种做法的同时也换了种口味。”上等兵朱保军在讨论会上发言。