晒干的苦槠果要剥壳虽然不难，但也不简单。剥壳是个考验耐心的活计，冬日的暖阳下，两个畲族老人一边闲聊，一边手上剥个不停，满满几个篦子的苦槠果就处理好了。

毛豆怎么个煮法，那也得看你做什么毛豆，是剥壳煮，还是带壳煮，剥壳毛豆的煮法就简单，炒后稍微焖煮一会就好，带壳煮一般是制作凉拌毛豆，那要求就要高一点，不仅要毛豆煮熟后色泽碧绿，还得要入味，口感还要脆嫩，下面就以凉拌毛豆为例，说说怎么个煮法。

菱角又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱肉含淀粉24%、蛋白质、脂肪，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

2、寄生虫感染：生吃一般取嫩菱角，剥壳后取果肉生吃，建议不要用牙齿咬开的方式剥皮，因菱角是水生植物，表皮常附着姜片虫的囊蚴、虫卵以及细菌等。用牙齿剥皮可能会增加病原体进入身体而致病的风险，如果患姜片虫病，可出现腹痛、腹泻，甚至肠梗阻、营养不良、贫血等症状。